نان بخارپز یک غذای اصلی است که معمولاً برای هزاران سال توسط مردم دشت مرکزی خورده میشود و عموماً با بیلهای مخصوص درست میشود. هنگام چرخاندن موچین باید اندازه آتش پایه سیخ مناسب باشد و زمان چرخاندن نان به طور دقیق درک شود. به دلیل ماهیت پر زحمت پخت دستی، بسیاری از جوانان این مهارت آشپزخانه را که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است، از دست می دهند. تولد دستگاه بخارپز بدون شک امید تازه ای را به میراث نان بخارپز سنتی آورده است.
نان بخارپز یک غذای اصلی است که معمولاً برای هزاران سال توسط مردم دشت مرکزی خورده میشود و عموماً با بیلهای مخصوص درست میشود. هنگام چرخاندن موچین باید اندازه آتش پایه سیخ مناسب باشد و زمان چرخاندن نان به طور دقیق درک شود. به دلیل ماهیت پر زحمت پخت دستی، بسیاری از جوانان این مهارت آشپزخانه را که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است، از دست می دهند.
در مقایسه با دستگاه بخارپز دستی سنتی، دستگاه بخار دو ویژگی دارد: راندمان تولید بالا و درجه بالایی از اتوماسیون. خمیر را در یک قیف خمیر قرار می دهیم، به خمیرهای کوچک به همان اندازه برش می دهیم، روی دستگاه فرم دهنده قرار می دهیم و سپس بالغ می شود. یک دستگاه در 5 ثانیه، می تواند 700 نان بخارپز در ساعت تولید کند و یک دستگاه می تواند جایگزین 15 نفر شود. راندمان بالا، سریعتر از دست ساز. کارکنان کمتر، تنها دو کارمند می توانند تولید کنند. طعم گلوتن، با عطر سنتی رشته فرنگی است. [1]
غذاهای چینی به فرآیند تولید توجه دارند و فرآیند پیچیده آن نیز دشواری ترویج فست فود چینی است.
خاندان Changge می خواستند رژیم غذایی سنتی هنان را به فست فود تبدیل کنند و ابتدا با "اتوماسیون" شروع به کار کردند و "دستگاه پخت رشته فرنگی" و "ماشین بخارپز" را توسعه دادند که آنها نیز محصولات ثبت شده هستند.
وانگ چاومین به خبرنگار گفت که نیمی از عمر خود "اتوماسیون" رژیم هنان را مطالعه کرده است.
"مردم هنان عاشق خوردن رشته فرنگی پخته شده هستند و زوج ما برای اولین بار در سال 1999 اولین دستگاه نودل پخته شده را ساختند." وی گفت: بسیاری از دستگاه هایی که در بازار برای تهیه پلاک خمیر آب پز استفاده می شود و رستوران ها نیز از محصولات خود استفاده می کنند.
این بار «ماشین بخار پز» که او اختراع کرد بیشتر شبیه یک آشپزخانه کوچک شیرینی پزی است. آرد را داخل آن بریزید، دستگاه به طور خودکار خمیر را مخلوط می کند، سپس آن را به صورت خمیر فشرده می کند، آن را صاف می کند و روی سکوی فلپ جک قرار می دهد، آن را چند بار به صورت دستی می چرخاند و تمام می شود، می تواند 700 نان بخارپز تولید کند. در ساعت. "
