دستگاه روکش شکلات

 

 

دستگاه روکش شکلات یک سیستم روکش کاری قدرتمند و در عین حال فشرده است. این سه بخش مجزا را در یک واحد فشرده ادغام می‌کند: یک منطقه بارگیری، یک منطقه پوشش (مجهز به سیستم‌های دمیدن، ارتعاشی و تکمیلی هوا) و یک منطقه خنک‌کننده. این تجهیزات خودکار برای تأسیسات تولید مواد غذایی طراحی شده است تا به طور یکنواخت سطوح تنقلات-مانند بیسکویت، آجیل، و منجمد{4}}میوه های خشک- را با یک لایه شکلات بپوشانند. اصل عملکرد آن شامل انتقال توده شکلات به یک مخزن مایع است و در نتیجه کاربرد یکنواخت آن را برای برآوردن نیازهای خاص محصولات مختلف تسهیل می کند.

 

نام	دستگاه روکش شکلات
سرعت کار	2 متر در دقیقه
توان کل	2 کیلو وات
ولتاژ	110/220-240 ولت تک فاز
اندازه مش (W*L)	200 * 1000 میلی متر
اندازه کمربند (W*L)	200*2000 میلی متر
محو کننده اندازه قطعه	1997*570*1350mm
وزن ناخالص	277 کیلوگرم

 

دستگاه روکش شکلات در درجه اول از یک تسمه نقاله برای انتقال محصولات مورد پردازش روی مخزن مایع شکلات استفاده می کند، جایی که یک غلتک پوششی برای اعمال یکنواخت شکلات مذاب بر روی سطوح محصول استفاده می شود. دستگاه روکش شکلات معمولاً با یک سیستم کنترل دمای ثابت تجهیز می‌شود تا از پایداری دما و ویسکوزیته شکلات اطمینان حاصل کند، در نتیجه از ضخامت پوشش نامناسب یا به خطر افتادن کیفیت محصول ناشی از نوسانات دما جلوگیری می‌کند.

 

دستگاه روکش شکلات در ظرفیت های مختلف-شامل مدل های 8 کیلوگرمی، 15 کیلوگرمی، 30 کیلوگرمی و 60 کیلوگرمی موجود است. برای نتایج بهینه، می توان آنها را با یک تونل خنک کننده جفت کرد. آنها همچنین ممکن است مجهز به فن های خنک کننده باشند. پیکربندی خاص تجهیزات را می توان برای هماهنگی با نیازهای پردازش منحصر به فرد محصولات هر مشتری سفارشی کرد. این تجهیزات برای طیف وسیعی از اقلام از جمله کیک، شیرینی، نان، کلوچه، بیسکویت، میوه، آب نبات، میله غلات، میله پروتئینی، ویفر، رول تخم مرغ، چیپس سیب زمینی و غیره مناسب است.

 

1. ذوب و حفظ دما: مواد خام شکلات در یک مخزن عایق دولایه تا دمای 30 تا 50 درجه حرارت داده می شود تا حالت مایع حفظ شود. یک مکانیسم همزن یکپارچه از انجماد و کلوخه شدن جلوگیری می کند.
2. انتقال و روکش: محصولات از طریق یک تسمه نقاله مشبک فرکانس متغیر به منطقه روکش منتقل می‌شوند، جایی که یک سیستم آبشاری "پرده بالا" پوشش یکنواخت و 360 درجه توده شکلات را تضمین می‌کند.
3. کنترل ضخامت و صاف کردن: یک سیستم چاقوی هوا، توده شکلات اضافی را از بین می‌برد و در ارتباط با مکانیزم ارتعاشی کار می‌کند تا امکان تنظیم دقیق ضخامت پوشش را در محدوده 0.5 تا 5 میلی‌متر فراهم کند.
4. خنک‌سازی و تنظیم: پس از روکش کردن، محصولات وارد یک تونل خنک‌کننده کنترل‌شده با درجه حرارت (بین 10 تا 18 درجه تنظیم شده) می‌شوند. یک سیستم هوای سرد در گردش، انجماد سریع را تسهیل می‌کند و در نتیجه از سفید شدن سطح یا شکوفایی قند جلوگیری می‌کند.

تگ های محبوب: دستگاه روکش شکلات، تولید کنندگان دستگاه روکش شکلات چین، تامین کنندگان